Schweinelendchen in Curry

Zubereitung etwa 20 Min.
ca. 20 Min. im Backrohr

Als Beilage ist Reis bestens geeignet.

Zutaten

ca. 600g Schweinefilet
100g geriebener Käse
2 Äpfel
1 Dose Ananasstückchen
1 Becher Schlagsahne (250g)
2 Teel. Tomatenmark
3 Teel. Curry
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Erst wird das Obst in Mundgerechte Stücke geschnitten. Nun das Filet in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Danach gleichmäßig anbraten und schichtweise in eine Auflaufform legen.
Dann das Obst darüber verteilen. Nun wird die Sahne mit dem Tomatenmark, Curry, Käse, Salz und Pfeffer verrührt. Danach gleichmäßig über dem Fleisch verteilen.

Bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) ca. 20 Min. in's Backrohr.