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Crepes



Ergibt Crepes für 4 Personen. Der Teig muß vor der Verarbeitung 30 Minuten ruhen.
  • 500g Mehl
  • 4 Eier
  • 100g zerlassene Butter
  • 3/4 l Milch
  • 1/4l spritziges Mineralwasser
  • Eine Priese Salz


Mehl und Eier schlagen. Dabei nach und nach Milch, Mineralwasser, eine Priese Salz und geschmolzene Butter zugeben. Dann den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Vor dem Verarbeiten nochmal aufrühren.


Diese deftige Füllung mögen wir oft dazu:

  • 200g körniger Frischkäse
  • 100g geräucherter Schinken gewürfelt. Gibt's so zum Kaufen.
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • Ein paar Oliven


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